Tips på lyxfrulle

Råggröt

Recept: En fiberrik gröt med glaserade rödbetor, nypon, ljusa russin och mandlar rullade i kanel och lakrits.

Recept 1 person

Ingredienser

1 dl/40 g rågflingor
1 nypa havssalt
1 dl lättmjölk
1 dl grovriven rödbeta
1 tsk kallpressad rapsolja
1 tsk agavesirap
9 stycken/10 g mandlar
1 tsk kanel
1 tsk lakritspulver
1 tsk torkade nyponflingor
9 stycken/15 g stora ljusa russin

 

Tillagning

• Blöt upp rågflingorna i 1 dl vatten och ställ dem kallt över natten.
• Lägg dem i en kastrull med mjölk och salt. Koka upp och sänk värmen och låt gröten sjuda stilla under omrörning i cirka 4 minuter.
• Ta grytan av värmen, lägg på locket och låt gröten stå i en minut.
• Stek rödbetorna i olja och sirap cirka 1 minut. Blanda mandlar med kanel och lakritspulver.
• Lägg upp gröten med rödbeta, nypon, mandlar och russin.

/J