Hälsosamma lussebullar

4 äggvitor
1 äggula
100 g kesella
1 dl milda mini mat 7%
1 dl kokosmjöl (mixa riven kokos)
1 dl mandelmjöl
6 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,6 dl rårörsocker
2 påsar saffran
1 krm salt

Blanda alla torra ingred. Vispa äggvita och socker hårt. Vispa äggula, kesella och milda mini mat till en jämn kräm. Blanda krämen med de torra ingred. Rör sedan i äggviteskummet. Låt stå 20 min. (Ska vara en kladdig deg)
Ugnen på 160 grader. Rulla 16 st smala korvar och forma till lussekatter. Pensla med ägg och tryck ner russin. In i ugnen 20 min.

Pepparkakaskladdkaka

100 g smält smör
2 ägg
0,75 dl rårörsocker
0,5 påse pepparkakaskryddor
0,6 dl mandelmjöl
150 g mörk choklad

Ugnen 175 grader
Vispa ägg och socker fluffigt. Smält smöret i en kastrull. Finhacka chokladen och vänd ner i smöret. Rör ner pepparkakaskryddorna. Blanda ner äggsmeten i chokladblandningen. Strö riven kokos i en form och häll över smeten. In i ugnen 10-12 min. Vakta den då den ska vara kladdig!!!!

Pumpapaj

Botten
10 st digestive kex
0,75 dl pumpakärnor
1 msk pumpakärnolja (jag tog olivolja)
1 msk honung

Fyllning
3 ägg
0,8 dl rårörsocker
0,25 dl agave sirap
0,5 tsk vaniljpulver
250 g pumpa (jag tog butternutpumpa)
150 g kesella
1 tsk ingefära
1 tsk muskotnöt
1 tsk kanel
1 krm salt

Hacka kex och pumpakärnor noga. Blanda med olja och honung. Tryck ut i en pajform. Grädda i 5 min på 200grader.
Vispa äggen hårt med rårörsocker, agave sirap och vaniljpulver. Koka pumpan i små tärningar 15 min, kyl av, mosa!! Blanda pumpamos, kesella och kryddor i äggmassan och häll över fyllningen i pajformen. Grädda i 25 min 200 grader.

Bakabakabakaaaaaaa

3 nya recept på G.....

Banankaka

Lite långsam med att uppdatera receptet på banankakan. Men här kommer det äntligen.

3-4 bananer
0,5 dl agave sirap
3 ägg
50 g smält smör
50 g kesella
2 dl bovetemjöl
1 dl fiberhavregryn
2 tsk psyllium
3 tsk kanel
1 tsk ingefära
0,5 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
1 dl hackade nötter

Ugn 175 grader. Blanda alla ingredienser, häll i riven kokos i botten på formen och in i ugnen 32 minuter.

Servera med vaniljkesella/vaniljsås/glass/frukter/bär. Hacka exempelvis choklad och strö över. Hitta på vad ni vill. :)
/J

Banankaka

Imorgon ska jag baka banankaka. Receptet och resultatet kommer upp imorgon.

Lite mellis

Milkshake
50 g kesella
1,5 dl minimjölk
0,5 tsk pepparkakskrydda
0,5 tsk psylliumfrön
1 banan

Mixa allt och servera!
Tips! Släng i vad du känner för.

Världsgrymma scones.

Saftiga, fluffiga, nyttiga och proteinrika scones med lågt GI.

125g kesella
1 ägg
1,5 dl mjölk
1 dl fiberhavregryn (mixat till mjöl)
1 dl bovetemjöl
1 dl vetemjöl
1 dl vetegroddar
2 tak bakpulver
0,3 tsk salt

Blanda ihop allt och klicka ut i aluminiumf muffinsformar. Hår ej med vanliga pappersformar. Grädda i 12 min på 225 grader.
/J

Äppelsmulpaj till fredagsmyset!

Grymt god äppelsmulpaj!! Knäckig yta, mjuka äpplen och god smak av kardemumma och kanel.

4-5 äpplen
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl vetegroddar
0,7 dl rörsocker
1/2 tsk kardemumma
1 tsk kanel
100 g smör

Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Lägg i en smord ugnsfast form.
Blanda mjöl, havregryn, vetegroddar, rörsocker, kanel och kardemumma. Strö blandningen över äpplen. Hyvla smöret med osthyvel och lägg över pajen så det täcker. Grädda i ugn på 200 grader i 25 minuter.
Servera med kesella vanilj!

Update

Tänkte säga att nya recept snart är påväg är just nu dränkt i plugg men så fort denna veckan är över ska det bakas för fulla muggar. :) har en del recept på lager som jag måste testa. Blir nog att bjuda in lite folk på fika för annars finns det ju risk för att jag käkar upp allt själv.

Nu ska jag snart möta upp Anna och a följe till träningen. Imorgon har vi match mot Engelholm. Håll tummarna!