Sött med Stevia: Choklad och laktrismandlar

 

Var försiktig med de här mandlarna - du sätter snabbt i dig allihopa om du inte aktar dig. Njut dem helst på avstånd från vita kläder och möbler.

100 gram mandlar
50 gram kokosolja
1 msk kakaopulver
¼ stång vanilj
1/3 tsk stevia
1 msk laktrisrotpulver till garnering

Gör så här:

• Rosta mandlarna i stekpanna i 6 minuter.
• Smält kokosoljan i stekpannan, häll den i en skål, och rör ihop med alla ingredienser - utom laktrisrotpulvret.
• Häll chokladblandningen över mandlarna och ställ i kylen.
• Rör runt i blandningen var 5 min och öka intensiteten så att du till slut rör nästan varje minut.
• När blandningen börjar kallna kommer den att fastna på mandlarna och då kan du strö över med laktrispulvret.